食用油精煉設(shè)備說(shuō)食用油主要技術(shù)指標(biāo)
作者：浸出設(shè)備
發(fā)布時(shí)間：2018-05-15
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精煉過(guò)的食用油都是需要經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)食用油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)按照標(biāo)準(zhǔn)分等級(jí)的
，那么食用油到底有哪些技術(shù)指標(biāo)呢？首先，色澤植物油通常是淡黃色或淡綠色等不同的色澤
，這是由于胡蘿卜素
、葉綠素
、葉黃素
、維生素Ｅ的氧化物等油溶性色素存在所致。不同油料
、不同加工方法的油脂具有不同的色澤
。每種植物油有其正常的顏色范圍和數(shù)值，如國(guó)內(nèi)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
，一級(jí)花生油不得超過(guò)黃２５紅２
，一級(jí)大豆油不得超過(guò)黃７０紅４，一級(jí)菜籽油不得超過(guò)黃３５紅４
。若超過(guò)此范圍值表明油脂精煉不好或已劣變
。
比較重要的是酸價(jià)：酸價(jià)高的油脂不宜儲(chǔ)存，也不宜食用
比較重要的是酸價(jià)：酸價(jià)高的油脂不宜儲(chǔ)存，也不宜食用
。國(guó)內(nèi)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
，一級(jí)油酸價(jià)不得超過(guò)１．０ｍｇＫＯＨ／ｇ，二級(jí)油酸價(jià)不得超過(guò)４．０ｍｇＫＯＨ／ｇ，色拉油酸價(jià)不得超過(guò)０．３ｍｇＫＯＨ／ｇ
。
以上是食用油技術(shù)指標(biāo)中比較重要的兩個(gè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，如果您對(duì)精煉設(shè)備感興趣
以上是食用油技術(shù)指標(biāo)中比較重要的兩個(gè)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，如果您對(duì)精煉設(shè)備感興趣
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