油脂精煉工藝流程包括哪些？企鵝糧油機(jī)械為您解答！
油脂精煉是食用油進(jìn)行灌裝前的步驟，是為了將油脂中所含固體雜質(zhì)、游離脂肪酸、磷脂、膠質(zhì)、色素、異味等雜質(zhì)進(jìn)行分離，油脂精煉工藝包括水化脫膠、堿煉脫酸、吸附脫色、真空脫臭等工藝流程，不同工藝流程所處理的雜質(zhì)不同，企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家在此為您簡(jiǎn)單的介紹。
脫膠是為了分離油脂中膠溶性雜質(zhì)，粗油中的膠體雜質(zhì)以磷脂為主，故油廠常將脫膠稱為脫磷。精煉脫膠的方式可分為水化法、加熱法、加酸法以及吸附法等 脫酸用的比較多的是堿煉脫酸法，利用加堿中和油脂中的游離脂肪酸 脫色是為了分離油脂中的色素以及其他雜質(zhì) 真空蒸汽脫臭法是油脂加工中運(yùn)用較多的，其原理是利用油脂內(nèi)的臭味物質(zhì)和甘油三酸酯的揮發(fā)度的較大差異，在高溫高真空條件下，借助水蒸氣蒸餾的原理 在食用油精煉加工中，精煉工藝和精煉設(shè)備都將直接影響成品油的質(zhì)量
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